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虾青素在蛋鸡生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邓雪娟;季小禹;刘宁;徐田田;蔡辉益

作者机构：

关键词： 虾青素;来源;作用机理;蛋鸡;研究进展

期刊名称：中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2023 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 虾青素（3，3’-二羟基-4，4’-二酮基-β，β’-胡萝卜素）是一种酮式类胡萝卜素，广泛存在于藻类、微生物和海洋动物中，具有着色、抗氧化、增强免疫力、防治慢性疾病、抑制肿瘤和延缓衰老等功能，在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及畜牧养殖等方面具有广阔的应用前景。本文综述了虾青素的来源、分解代谢、沉积及其在蛋鸡生产中的应用研究进展，以期为虾青素在蛋鸡养殖业中的开发和应用提供理论依据。

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