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1低温预处理联合冷冻浓缩制备红枣多糖的结构表征及降血糖活性分析
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 红枣多糖 冻融 低温恒温反应浴 冷冻浓缩 降血糖活性
年份：2025
2基于挥发性组学结合化学计量学动态解析浓缩桃浆加工过程中的香气演变
作者： EI（2025版） 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 商业浓缩桃浆 气相色谱-串联质谱法 相对气味活性值 特征香气 差异香气活性成分
年份：2025
3不同鲜枣品种蜜枣加工适宜性评价
作者： 北大核心（2023版） 科技核心（2024版） 农林核心（2024版）
机构：
来源：现代食品科技
关键词： 白熟期 蜜枣 主成分分析 相关性分析
年份：2025
4基于GC-MS及电子鼻技术结合化学计量法表征8种白桃关键香气的差异
作者： EI（2023版） 北大核心（2020版） CSCD（2023-2024年度） 科技核心（2023版） 农林核心（2020版）
机构：
来源：食品科学
关键词： 白桃 香气成分 电子鼻 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪
年份：2023
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