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2羊肉冷藏期间蛋白与脂质氧化及风味变化分析
作者： 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 羊肉 冷藏 挥发性风味物质 脂质氧化 蛋白氧化 气相离子迁移谱
年份：2021
4对不同品种猪肉中脂肪酸、氨基酸及肌苷酸的比较研究
作者： 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：饲料研究
关键词： 八眉猪 肉质 氨基酸 脂肪酸 肌苷酸
年份：2019
5青爪乌鸡肌肉营养成分与营养品质评价
作者： 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：江苏农业科学
关键词： 青爪乌鸡 氨基酸 脂肪酸 营养评价
年份：2019
6青海八眉猪与甘肃黑猪肉品质及营养成分比较
作者： 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 青海八眉猪 甘肃黑猪 氨基酸 脂肪酸 肌苷酸
年份：2019
9天祝白牦牛乳与甘南牦牛乳理化性质比较
作者： 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）
机构：
来源：湖北农业科学
关键词： 牦牛(Bos grunniens L.) 牛乳 品种 胎次 理化性质
年份：2017
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