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资源类型: 中文期刊

作者:沙坤(精确检索)

作者:李思源(精确检索)

作者:张松山(精确检索)

作者:张泽俊(精确检索)

作者:刘海杰(精确检索)

共2条记录

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作者：沙坤; 李思源; 张松山; 张泽俊; 刘海杰; EI（2023版）北大核心（2020版） CSCD（2023-2024年度）科技核心（2023版）农林核心（2020版）

机构：中国农业大学烟台研究院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河北旅游职业学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：农业机械学报

关键词：发酵牛肉风味品质高压静电场气相离子迁移谱微生物群落

作者：沙坤; 李思源; 张松山; 张泽俊; 刘海杰; EI（2022版）北大核心（2020版） CSCD（2021-2022年度）科技核心（2021版）农林核心（2020版）

机构：中国农业大学大学烟台研究院; 中国农业大学大学食品科学与营养工程学院; 河北旅游职业学院现代农业与园林学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：农业机械学报

关键词：牛肉湿腌 HVEF 传质动力学微观结构