1低酚棉籽蛋白及酶水解物乳化容量的研究

作者： 蒋家新; 周雁; 项时康; 杨继良;

机构： 杭州商学院食品系; 中国农科院棉花所

来源：中国粮油学报

关键词： 低酚棉籽 棉籽蛋白 酶水解 乳化容量

年份：1993

2低酚棉籽蛋白质酶水解过程苦味形成和脱除的研究

作者： 竺尚武; 蒋家新; 周雁; 杨继良; 项时康; 北大核心

机构： 杭州商学院; 中国农科院棉花所

来源：食品科学

年份：1992

3低酚棉籽蛋白发泡粉及其在食品中的应用

作者： 杨继良; 项时康; 夏俊英; 竺尚武; 蒋家新; 周雁;

机构： 中国农科院棉花研究所; 杭州商学院

来源：中国棉花

年份：1990