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资源类型: 中文期刊

作者:邵雅芳(精确检索)

作者:朱大伟(精确检索)

作者:郑欣(精确检索)

作者:牟仁祥(精确检索)

作者:章林平(精确检索)

作者:陈铭学(精确检索)

共3条记录

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作者：邵雅芳; 朱大伟; 郑欣; 牟仁祥; 章林平; 陈铭学; 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度）科技核心（2024版）农林核心（2020版）

机构：中国水稻研究所/农业农村部稻米及制品质量检验测试中心

来源：中国水稻科学

关键词：长三角地区粳稻粒型整精米率垩白度表观直链淀粉含量

作者：朱大伟; 郑欣; 余静; 牟仁祥; 陈铭学; 邵雅芳; 章林平; 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度）科技核心（2024版）农林核心（2020版）

机构：中国水稻研究所/农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心，杭州 311400

来源：中国农业科学

关键词：粳稻食味感官评价淀粉结构糊化特性

作者：邵雅芳; 郑欣; 朱大伟; 章林平; 牟仁祥; 郑小龙; 陈铭学; 北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度）科技核心（2024版）农林核心（2020版）

机构：中国水稻研究所/农业农村部稻米及制品质量检验测试中心

来源：浙江大学学报(农业与生命科学版)

关键词：加工品质外观品质表观直链淀粉碱消值胶稠度蛋白质