1低酚棉子蛋白乳化容量的研究

作者： 项时康; 竺尚武; 蒋家新; 北大核心

机构： 中国农业科学院棉花研究所; 杭州商学院

来源：棉花学报

关键词： 低酚棉子蛋白 非贮存蛋白 贮存蛋白 乳化容量 蛋白酶水解

年份：1992

2低酚棉籽蛋白质酶水解过程苦味形成和脱除的研究

作者： 竺尚武; 蒋家新; 周雁; 杨继良; 项时康; 北大核心

机构： 杭州商学院; 中国农科院棉花所

来源：食品科学

年份：1992

3酶法制作低酚棉籽蛋白发泡粉的研究

作者： 蒋家新; 竺尚武; 韩孝清; 项时康; 杨继良; 夏俊英;

机构： 杭州商学院; 中国农科院棉花所

来源：食品科学

年份：1991

4低酚棉籽蛋白发泡粉制作工艺比较研究

作者： 项时康; 杨继良; 夏俊英; 竺尚武; 蒋家新;

机构： 中国农科院棉花所; 杭州商学院

来源：中国棉花

年份：1991

5低酚棉籽蛋白发泡粉及其在食品中的应用

作者： 杨继良; 项时康; 夏俊英; 竺尚武; 蒋家新; 周雁;

机构： 中国农科院棉花研究所; 杭州商学院

来源：中国棉花

年份：1990

6低酚棉籽蛋白系列产品开发新途径

作者： 项时康; 杨继良; 竺尚武; 蒋家新;

机构： 中国农科院棉花研究所; 杭州商学院

来源：中国棉花

年份：1990