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资源类型: 中文期刊
作者:马科科(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:易建勇(精确检索)
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1果胶结构特性与流变特性构效关系研究进展

作者: 农林核心(2024版)

机构:

来源:中国果菜

关键词: 果胶 结构特性 黏度 流变特性 构效关系

2提取方法对无花果果胶结构和理化特性的影响

作者: EI(2025版) 北大核心(2023版) CSCD(2025-2026年度) 科技核心(2024版) 农林核心(2024版)

机构:

来源:中国食品学报

关键词: 无花果 果胶 提取方法 结构 理化特性

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