11可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄保鲜效果的研究

作者： 李月明; 张泓; 周三九; 孙庆申; 北大核心（2020版） 农林核心（2020版） 科技核心（2020版）

机构： 中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; 黑龙江大学微生物重点实验室

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 抗菌复合膜 纳米氧化锌 壳聚糖淀粉复合膜 PE保鲜膜 保鲜 红提葡萄

年份：2017