11茶树优异资源评价与遗传稳定性研究

作者： 杨亚军; 虞富莲; 陈亮; 曾建明; 杨素娟; 李素芳; 束际林; 舒爱民; 章志芳; 王玉书; 王海思; 王平盛; 许玫; 宋维希; 郭吉春; 杨如兴; 张文锦; 陈志辉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 云南省农业科学院茶叶研究所; 福建省农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 茶树 种质资源 鉴定评价 优异种质 特异种质 遗传稳定性

年份：2003

12葡萄糖苷酶在茶饮料香气释放的研究

作者： 舒爱民; 罗龙新; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室

来源：中国青年农业科学学术年报

关键词： β-葡萄糖苷酶 固定化酶 茶饮料 香气

年份：2002

13降低砖茶氟含量技术研究初报

作者： 林智; 舒爱民; 蒋迎; 傅尚文; 文建辉; 周兴长; 刘杏益;

机构： 农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 中国农业科学院茶叶研究所; 湖南益阳茶厂

来源：中国茶叶

年份：2002

14β-葡萄糖苷酶固定化及其性质的研究

作者： 舒爱民;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2001

153种苦丁茶与茶叶的感官和化学成分比较

作者： 陈亮; 周智修; 舒爱民; 刘晓; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 中国科学院大连化学物理研究所

来源：浙江林学院学报

关键词： 苦丁茶 茶叶 感官品质评价 化学成分 大叶冬青

年份：2000

16乌龙茶的香气分析

作者： 舒爱民; 崔堂兵; 庞式;

机构： 广东省农业科学院茶叶研究所!广东英德　513000,中国农业科学院茶叶研究所!杭州,310008,广东省农业科学院茶叶研究所!广东英德　513000,广东省农业科学院茶叶研究所!广东英德　513000

来源：广东茶业

年份：2000

17天然茶咖啡碱工业化生产技术研制成功

作者： 张铰铣; 丁志; 舒爱民; 胡勇; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 茶,咖啡碱,工业化,生产

年份：1999

18茶儿茶素对不饱和脂肪酸单体的抗氧化活性

作者： 杜琪珍; 舒爱民; 北大核心

机构： 农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：浙江农业大学学报

关键词： 不饱和脂肪酸；表没食子儿茶素没食子酸酯；抗氧化作用

年份：1997

19茶儿茶素对鱼油的抗氧化活性

作者： 舒爱民; 杜琪珍; 姜爱芹;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 茶儿茶素,鱼油,过氧化物,多烯脂肪酸,抗氧化活性

年份：1997

20电渗析对红茶提取液稳定性的影响

作者： 张正竹; 舒爱民; 江光辉; 袁志好;

机构： 安徽农业大学; 安徽农业大学,中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 红茶饮料,沉淀,电渗析

年份：1997