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• 六堡茶陈化过程中非挥发性成分的变化规律

  作者：龙志荣;张悦;邱北连;杨应;杨高中;农寿华;林智;吕海鹏

  关键词：六堡茶;陈化;非挥发性成分;代谢组学;差异代谢物

• 新式茶饮中茶多酚和咖啡碱含量分析

  作者：俞露婷;周苏娟;金迪;傅尚文;金寿珍

  关键词：新式茶饮;茶多酚;儿茶素;咖啡碱

• 基于代谢组学的不同紫化程度紫叶茶的色泽品质特征解析

  作者：杨高中;方成刚;施江;张悦;张丽秋;林智;吕海鹏

  关键词：紫叶茶;色泽品质;代谢组学;花青素;共色效应

• 茉莉花纯露对花茶增香效果评价及影响因素研究

  作者：葛晨茜;唐德松;张琳;傅尚文;张颖彬;梁慧玲

  关键词：茉莉花纯露;绿茶;白茶;窨制;嗅感化合物;增香效果

• 崇觉罗汉茶的挥发性成分及关键香气成分分析

  作者：钱园凤;张悦;尤秋爽;徐伟林;林智;吕海鹏

  关键词：崇觉罗汉茶;挥发性成分;特征香气成分;香气品质

• 日晒工夫红茶的滋味化学特征

  作者：谢晨昕;彭佳堃;赵锋;吕海鹏;温立香;林智;郭丽

  关键词：工夫红茶;日晒工艺;日光晒干;滋味;代谢组学

• 4个黄金茶品种（系）绿茶和红茶香气品质特征及关键香气成分研究

  作者：焦海珍;李乐;田双红;田建华;胡梦芹;龙代彬;吕海鹏;林智;彭云

  关键词：黄金茶;香气;绿茶;红茶