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期刊名称

  • 食品工业科技(3)
  • 食品工业(2)
  • 食品科学(2)
  • 中国食物与营养(1)
  • 北方园艺(1)
  • 现代食品科技(1)
  • 食品与发酵工业(1)

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关键词

  • 贮藏(3)
  • 电子束剂量率(2)
  • 电子束辐照(2)
  • 草莓(2)
  • 二级结构(1)
  • 产地溯源(1)
  • 保鲜品质(1)
  • 保鲜技术(1)
  • 充氮包装(1)
  • 光照处理(1)

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作者

  • 解新方 AND 张洁 AND 王志东(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(6)
  • 农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(1)
  • 农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193(1)
  • 青岛农业大学园林与林学院(1)

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年份

  • 2021(1)
  • 2020(4)
  • 2019(1)
  • 2018(1)
  • 2017(3)
  • 2016(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:解新方(精确检索)
作者:张洁(精确检索)
作者:王志东(精确检索)
共11条记录
排序方式：

时间

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
11电子束辐照对充氮包装冷鲜牛肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 电子束辐照 冷鲜牛肉 充氮包装 微生物学 生物化学 感官特性

年份：2016

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