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生物降解保鲜袋在不同果蔬保鲜中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 李安洁;管昊煊;汤舒怡;梅佳睿;吴湘涵;李丹;张春红

作者机构：

关键词： 生物降解;果蔬保鲜;保鲜袋

期刊名称：上海塑料

ISSN： 1009-5993

年卷期： 2025 年 53 卷 1 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2025版）

摘要： 探讨了生物降解保鲜袋在不同果蔬保鲜中的应用效果。选取秋葵、水蜜桃、西蓝花和草菇为研究对象,对比生物降解保鲜包装袋与普通保鲜袋的保鲜性能。结果表明:生物降解保鲜袋能有效减缓果蔬的硬度下降、质量损失及维生素C含量流失,保持较好的外观和感官品质。生物降解保鲜袋通过调节气体透过率、抑制微生物生长及吸附乙烯等机制实现保鲜效果,延长果蔬货架期。生物降解保鲜袋在果蔬保鲜方面展现出良好的发展潜力,能够有效维持果蔬的感官特性和营养成分。

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