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• 谷物危害物的形成机制、分析方法及靶向防控技术研究进展

  作者：徐秋会;童平;苏西越;张逸;魏芳

  关键词：谷物;危害物;分析方法;绿色防控;食品安全

• 贮藏过程中富含DHA鸡蛋黄脂质的氧化规律

  作者：李文婷;汪念;吕昕;王丹;陈洪;魏芳

  关键词：富含DHA鸡蛋黄;脂质氧化;脂质氧化物;脂肪酸;脂质组学

• 机器学习与计算机视觉技术在食品质量评价中的研究进展

  作者：黄晓琛;张凯利;刘元杰;陈洪;黄凤洪;魏芳

  关键词：机器学习;食品质量;计算机视觉;食品检测

• 基于智能手机识别的薄层色谱法快速检测油菜籽中的叶绿素

  作者：郭梦帅;李泽一;肖华明;吕昕;梅德圣;王丹;姚旋;郭亮;胡琼;陈洪;魏芳

  关键词：叶绿素;薄层色谱法;Image J;智能手机;定量分析

• 油料作物中植物甾醇及其加工中的变化研究进展

  作者：王丹;李栋;吕昕;陈洪;黄凤洪;魏芳

  关键词：油料作物;植物甾醇;加工;分析方法;生理活性

• 利用图像分析和深度学习预测油菜籽中总酚含量

  作者：黄晓琛;张凯利;肖华明;刘元杰;赵志聪;陈洪;魏芳

  关键词：油菜籽;图像分析;总酚含量;深度学习

• 磷脂结构、膳食来源及营养学研究进展

  作者：冉世前;朱云芬;徐淑玲;陈潇飞;谢亚;吕昕;向极钎;魏芳;陈洪

  关键词：磷脂;结构性质;膳食来源;营养特性