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• 烹饪条件对高水分挤压大豆蛋白纤维结构及水分特征的影响

  作者：胡安娜;张金闯;周欢;郭峰;王嘉煜;王强

  关键词：大豆浓缩蛋白;高水分挤压;烹饪;质构特性;水分特征

• 紫胶理化特性质及其在食品中的应用

  作者：刘哲;吴刚;刘玺元;石爱民;王强;吕欣

  关键词：紫胶;理化性质;体系构建;应用特性

• PFOS和6∶2 FTSA暴露下斑马鱼胚胎代谢组学研究

  作者：谢婷;张静;王强;陈萌

  关键词：PFOS;6∶2 FTSA;斑马鱼;代谢组学

• 中国小麦条锈病生态调控技术研究与应用

  作者：陈万权

  关键词：小麦条锈病;菌源基地;生态调控;抗病基因布局;适期晚种

• 2024年黄淮麦区潜育期小麦条锈菌的PCR检测

  作者：马发兵;卞悦;黄亮;翟福坤;张兴宗;张昊;曾娟;高利;陈万权;刘太国

  关键词：黄淮麦区;小麦条锈菌;潜育期;预测预报

• 低温等离子体对植物蛋白功能特性影响的研究进展

  作者：郭峰;姜泽放;胡晖;胡安娜;张金闯;王强

  关键词：低温等离子体;植物蛋白;功能特性;结构;应用

• 小麦主要病虫害综合防治理论与技术研究进展

  作者：陈万权;刘太国;张云慧

  关键词：小麦病虫害;发生规律;品种抗性与遗传;关键技术;综防模式