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不同温度对梨新品种华蜜果实贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 于谦;王斐;李晨;杜艳民;王文辉;姜淑苓

作者机构：

关键词： 梨;华蜜;冷藏;不同温度;品质

期刊名称：中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2025 年 12 期

页码：

收录情况： 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 对梨新品种华蜜果实进行常温[（20±0.5）℃]和3个不同温度[（-1±0.5）、（0±0.5）、（2±0.5）℃]的冷藏处理，其中常温处理的果实在贮藏20 d时，3个冷藏处理的果实分别在冷藏30、60、90、120 d以及对应货架7 d时进行生理指标测定，研究其贮藏品质和采后生理变化规律，以期为延长华蜜梨果实货架期提供参考和依据。结果表明：对华蜜梨果实进行冷藏处理，可以延长贮藏期至120 d；与其他冷藏处理[（-1±0.5）、（2±0.5）℃]相比，（0±0.5）℃处理在货架7 d时易出现果皮褐化现象；而（2±0.5）℃处理的华蜜梨果实与（-1±0.5）℃处理相比，其果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和乙烯释放量等贮藏品质更佳，虽然果实货架期果皮表型表现不如（-1±0.5）℃处理，但不会出现果皮褐化现象。因此，综合果皮表型、果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和乙烯释放量等各项品质指标及生理指标，建议生产中采用（2±0.5）℃贮藏华蜜梨，以延长贮藏期并保持较好的贮藏品质。

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