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饲料及农畜产品中镉的分析技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 徐思远;杨建中;贾铮;田静;李兰;刘晓露;李阳;樊霞

作者机构：

关键词： 饲料;农畜产品;镉;分析技术

期刊名称：中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2022 年 15 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; 农林核心（2020版）

摘要： 镉作为一种对人体存在危害风险的重金属，因其特有的生物毒性和累积性，可通过环境、种养殖过程、产品加工等途径进行富集，从而对人类健康构成威胁。为充分了解镉元素在种植业、饲料、动物养殖、畜产品全链条中的潜在危害，以便对其含量进行有效控制，特对镉含量的分析技术进行梳理总结。本文根据分析方法原理的不同，对镉含量的检测技术进行归纳，主要分析了分光光度法、光谱法、质谱法和电化学法，以及近年来发展的快速检测法（如传感器法、免疫分析法、酶分析法、试纸法等），同时对新型仪器以及新型前处理技术进行介绍，并着重探讨了不同方法的优缺点，对其发展方向进行了展望，对镉含量的检测具有指导意义。

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