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功能农业全球发展态势分析综述

文献类型： 中文期刊

作者： 黄瑞林;林巧;孔令博;胡诗雨;陈友桃;贺培欢;辛竹琳;张泽洲;宋佳平;赵建荣;尹雪斌;赵瑞雪;聂迎利

作者机构：

关键词： 功能农业;发展态势;精准营养;微量营养素;生物营养强化

期刊名称：中国科学:生命科学

ISSN： 1674-7232

年卷期： 2025 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2025-2026年度） ; ; 科技核心（2024版）

摘要： 随着全球人口的持续增长和人们对高质量生活的向往和追求,农业生产方式正面临着新的转变和挑战.关注农产品“营养化,功能化”的功能农业(functional agriculture)正逐渐受到中国乃至世界农业科学家的重视.尽管功能农业概念的提出仅有16年,但世界范围内关于功能微量营养素的研究已有上百年的历史.本文分析发现,国内外功能农业领域研究呈稳步上升趋势.国外相关研究主要集中在功能食品精准调控和加工等方向,而国内在土壤功能性成分评估、功能食品加工与封装技术等方面表现出较高的关注.本综述对于了解功能农业领域的当前研究现状、不足之处以及未来研究热点具有重要的启示意义.

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