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低咖啡因茶加工关键技术及设备的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 孙成;权启爱;金寿珍

作者机构：

关键词： 低咖啡因茶;捞青机;加工设备

期刊名称：茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2003 年 23 卷 S1 期

页码： 70-74

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以热水杀青方式脱除茶叶中的咖啡因,结合脱水、揉捻、干燥工序,所制成茶的咖啡因脱除率达到67％,其它主要内含物保留率达到82％以上,具有传统绿茶的风格。茶叶捞青机具有结构简单、操作方便、咖啡因脱除效率高、节水节能的特点。

分类号： TS272

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[2]印度原棉加工设备　加快现代化建设. . 1994

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