不同品种山药的健康功效研究进展
文献类型: 中文期刊
作者: 刘昕玥;王凤忠;范蓓;王琼
作者机构:
关键词: 山药;不同品种;功能成分;功能机制;研究进展
期刊名称:中国食物与营养
ISSN: 1006-9577
年卷期: 2023 年
页码:
收录情况: 科技核心(2023版) ; ; 农林核心(2020版)
摘要: 目的:对不同品种山药的功能成分、功效作用及机制的研究进展进行综述,以期为相关功能性产品开发和研究提供科学依据。方法:以山药、品种、功能成分、功效作用机制等为检索词在古籍以及中国知网、万方数据库、维普数据库、PubMed、Web of Science等数据库查找相关文献进行归纳、整理和分析。结果:山药作为一种具有悠久药用历史的天然的传统中药材,功能活性成分十分丰富,包括多糖类、皂苷类、多酚类、尿囊素等,具有抗衰老、降血糖、降血脂、增强免疫等作用,对功效作用机制以及活性成分之间相互作用机制还不明确。结论:山药在药用和健康食品开发方面具有较好的应用前景,应加大对其结构、功效作用及机制和相关产品的研究。
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