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大食物观下构建多元化食物供给体系:挑战、潜力与可持续路径

文献类型： 中文期刊

作者： 张琳;张瑞涛;杨艳涛

作者机构：

关键词： 大食物观;多元化食物供给体系;中国农业产业模型;消费结构升级

期刊名称：经济纵横

ISSN： 1007-7685

年卷期： 2025 年 7 期

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSSCI（2023-2024版） ; ; 科技核心（2024版）

摘要： 进入新时代,我国食物供给能力不断增强、消费需求不断优化,为构建多元化食物供给体系提供了基础和动力,但仍面临自然资源多重约束、食物供需结构错配以及国际环境风险挑战,急需挖掘主要食物的可持续生产潜力,切实保障粮食安全和重要农产品稳产保供。运用中国农业产业模型(CASM)测算2030年和2035年主要食物增产潜力发现,从增量结构上看,粮食、蔬菜、水产品和奶类的增量较大；从增产潜力上看,油菜籽、糖、禽肉和奶类的增产潜力较大。未来需要以绿色生态为原则,以发展新质生产力为手段,调整农业产业结构,优化食物流通体系,转变居民膳食消费观念,健全食物供给体制机制,有效提高多元化食物供给体系的可持续性。同时,因地制宜优化食物供给结构和布局,构建多元化食物供给体系科技支撑平台,建立营养导向型消费体系,促进食物生产与贸易协调发展。

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