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• 马油酶法提取工艺优化及精炼对其品质的影响

  作者：孙龙珠;王颖;CHISORO Prince;曹克涛;郭玉杰;张春晖

  关键词：马油;酶法提取;油脂精炼;品质

• 不同动物油脂酶解法制备及其品质对比分析

  作者：孙龙珠;郭玉杰;李娟;张春晖;曹克涛

  关键词：动物油脂;酶解法;理化特性;脂肪酸组成;营养组分

• 不同部位察哈尔手抓羊肉品质差异分析

  作者：察丽罕;宋玉;郭玉杰;张春晖;王晶;迟明;张艳珍;黄峰

  关键词：察哈尔羊肉;手抓羊肉;挥发性物质;煮制;品质

• 原花青素和三聚磷酸钠交联提升可食性细胞培养肉支架性能

  作者：刘泓;段瑞培;齐立伟;张鸿儒;郭玉杰;张春晖

  关键词：细胞培养肉支架;胶原蛋白;壳聚糖;原花青素;三聚磷酸钠;交联机制

• 碱性蛋白酶酶解蛋白制备活性肽的质控研究

  作者：李娟;樊丽;郭玉杰;周娇娇;张明晶;李春红

  关键词：胶原蛋白;大豆分离蛋白;酶解;碱性蛋白酶;体积排阻色谱;多角度激光光散射;肽段;分子量分布

• 马油酶法辅助提取工艺优化及精炼处理对其品质提升的影响

  作者：孙龙珠;王颖;PRINCE Chisoro;曹克涛;郭玉杰;张春晖

  关键词：马油;酶法提取;油脂精炼;品质

• 硫酸软骨素低共熔溶剂法高效提取及其结构表征

  作者：王雯芳;王康宇;郭玉杰;张春晖;李萍;刘泓

  关键词：天然低共熔溶剂;提取;硫酸软骨素;溶剂性质;喉软骨;回收利用性