数字农科院2.0

解密“生”字辈美食

文献类型： 中文期刊

作者： 张曼

作者机构：

关键词： 生可乐;生椰;生吐司;日语;生啤;生巧克力;新鲜

期刊名称：中国食品安全

ISSN： 2097-3888

年卷期： 2025 年 8 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2025版）

摘要： 不知何时起,生啤、生可乐、生椰、生吐司、生巧克力等产品相继走红,这些食品并非“没煮熟”或“不熟”,其概念源自日语中的“生”(Nama)。在日本饮食文化中,“生”代表着新鲜、天然、未经深度加工或热处理。然而,不同品类中的“生”各有特色,并没有统一的定义标准。下面我们就来逐一解析这些“生”字辈美食。

分类号：

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>