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茶叶中大肠菌群的污染途径初探

文献类型： 中文期刊

作者： 陈利燕;鲁成银;刘汀

作者机构：

关键词： 茶叶;大肠菌群;污染

期刊名称：中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2005 年 01 期

页码： 36-37

摘要： 对生产厂家刚进厂的鲜叶、摊青(地上)叶、摊青(蔑垫)叶、地面上的灰尘、成品茶、包装进行取样,研究大肠菌群的污染情况。结果表明:工厂地上的灰尘中含有大肠菌群会污染茶叶,茶叶包装过程中工人的行为(便后不洗手就直接包装茶叶)也是茶叶大肠菌群污染的另一个重要因素。

分类号： TS272.7

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