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茶叶中铅的污染途径初探

文献类型： 中文期刊

作者： 陈利燕;鲁成银;刘汀

作者机构：

关键词： 鲜叶;摊青;污染途径;大气降尘;一芽二叶;一芽一叶;新梢;加工过程;中国茶叶学会;包装材料

期刊名称：中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会论文集

ISSN：

年卷期： 2004 年

页码： 5

收录情况： CSCD

摘要： 本文从大气降尘、茶叶的采摘方式、土壤以及茶叶加工等方面来研究茶叶中铅的污染途径,结果表明:大气降尘会大幅度提高茶叶中的铅含量;正确的采摘方式能避免茶叶中铅含量的增加;土壤中的铅含量高低与茶叶中的铅含量未发现有直接的关系;茶叶的加工过程中摊青是一个重要的环节,地上的灰尘会增加茶叶中铅的含量。

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