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稳定同位素技术在农产品安全中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 靳欣欣;潘立刚;李安

作者机构：

关键词： 稳定同位素比率质谱;农产品安全;单体同位素分析

期刊名称：蔬菜

ISSN： 1001-8336

年卷期： 2018 年 9 期

页码： 29-34

摘要： 综述了对碳、氢等稳定同位素丰度的特异性差别的判别原理及稳定同位素质谱(IRMS)在农产品产地溯源和有机鉴别中应用的情况,以及稳定同位素在农田环境中的应用情况,其包括污染源示踪、污染物生物降解研究和转化机理的探寻;最后对稳定同位素技术在农产品安全领域的应用进行了总结。

分类号： S13

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