数字农科院2.0

动植物蛋白源协同增强wistar大鼠抗疲劳能力

文献类型： 中文期刊

作者： 任广旭;伊素芹;张鸿儒;王靖

作者机构：

关键词： 大豆蛋白;乳清蛋白;抗疲劳;运动训练

期刊名称：食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2018 年 3 期

页码： 65-69

摘要： 通过6周蛋白干预,探讨运动后摄入"大豆+牛乳"动植物蛋源对运动性疲劳的影响。SPF级wistar系雄性大鼠18只随机分为3组:大豆蛋白组(n=6)、乳清蛋白组(n=6)和双蛋白组(n=6)。采用大鼠尾部负重静水游泳方式,建立一次性力竭运动模型。每周5 d进行负重游泳训练,训练后各组补充相应蛋白质,第7周记录每只大鼠力竭时间,并在蛋白干预后每隔30 min采集尾静脉血,检测肌酸激酶(CK)和乳酸脱氢酶(LDH)活性。结果表明,通过6周的蛋白饲喂,大鼠在运动后补充双蛋白可使一次性力竭平均时间达到135.8 s,显著高于乳清蛋白组(平均力竭时间88 s)和大豆分离蛋白组(平均力竭时间99.8 s)。双蛋白组在负重游泳后第30min乳酸脱氢酶活性显著高于乳清蛋白组和大豆分离蛋白组,第60 min就恢复到与其他2组一致水平。因此,运动后及时补充"大豆+乳清"双蛋白具有抗疲劳作用,提高大鼠运动能力。

分类号： TS201.4

  • 相关文献

[1]大豆与乳清蛋白协同释放必需氨基酸的动态模式研究. 任广旭,朱大洲,张鸿儒,卢林纲,王靖,秦玉昌. 2015

[2]一组藏药抗疲劳方剂筛选及其功效研究. 普布多吉,陈彬,李争光,马超. 2018

[3]油菜蜂花粉抗疲劳活性组分的筛选. 孙丽萍. 2010

[4]梅花鹿茸保健饮品抗疲劳作用机理初步探讨. 崔松焕,张宇,金春爱,李静,张洪,刘东艳,杨福合. 2009

[5]花粉抗疲劳作用的研究. 孙丽萍. 2009

[6]鹿茸保健饮品抗疲劳作用试验研究. 崔松焕,张宇,金春爱,李静,张洪,刘东艳,杨福合. 2009

[7]鹿茸保健饮品抗疲劳作用机理初步探讨. 崔松焕,张宇,金春爱,李静,杨福合. 2010

[8]鹿茸保健饮品对氢化可的松所致小鼠肾阳虚症的影响. 张宇,崔松焕,金春爱,李静,刘东艳,杨福合. 2009

[9]螺旋藻多糖的药理作用研究. 王艳丽,陈婉华,谢应先,徐晶,王瑾,熊国林,罗庆良. 1999

[10]五味子饮料抗疲劳作用及急性毒性试验研究. 姜英,张宝香,商云帅,范志为,王英平. 2015

[11]鹿茸保健口服液对氢化可的松所致小鼠肾阳虚症的影响. 崔松焕,张宇,金春爱,李静,杨福合. 2010

[12]人参米抗疲劳和抗氧化活性研究. 郑斯文,白玉洁,冯耀培,郑厚胜,王秀琴,王英平. 2018

[13]高山红景天提取物抗疲劳作用研究. 李凤林,吕艳荣,宫敬利,齐俊生,梁艳. 2013

[14]二十八烷醇的抗疲劳作用研究进展. 马丛丛,王梓平,许继取. 2021

[15]单一蛋白源对大鼠运动能力影响的研究. 任广旭,张鸿儒,伊素芹,王靖. 2017

[16]乳清蛋白与多糖复合凝胶制备微胶囊的研究现状与进展. 张予心,蔡丹,宋秋梅,张晓磊,武岩峰,朴春红,刘景圣,王玉华. 2015

[17]蛋白质组学技术在乳品研究中的应用. 芦晶,刘鹭,张书文,吕加平. 2013

[18]不同方法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析. 陈静廷,卜登攀,马露,杨永新,李发弟. 2014

[19]“牛乳与大豆”双蛋白运动营养功能的研究进展. 任广旭,伊素芹,卢林纲,秦玉昌,王靖. 2015

[20]热处理对液态奶中乳清蛋白的影响. 屈雪寅,郑楠,李松励?,文芳,孟璐,杨晋辉,王加启. 2016

作者其他论文 更多>>