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全蚕粉的食用价值及其降血糖的临床试验效果

文献类型： 中文期刊

作者： 桂仲争;戴建一;陈军建;王东;钱方方;杨玲;庄大桓

作者机构：

关键词： 全蚕粉;食用价值;降血糖;临床试验

期刊名称：蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2004 年 30 卷 01 期

页码： 109-112

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对全蚕粉的食用价值及其降血糖的临床试验效果进行了研究。结果表明 :全蚕粉中粗蛋白含量达6 8 93% ,且富含各种矿物质 ,Ca达 5 78mg/g,Mg为 3 6 1mg/g ;全蚕粉具有显著的降血糖和降血脂作用 ,服用全蚕粉2个月 ,餐前 (空腹 )和餐后 2h血糖值分别降低了 10 4 %～ 2 8 3%和 2 7 8%～ 4 0 2 % ,血清甘油三脂和胆固醇分别降低了 2 7 84 %和 8 4 4 % ;对患者的肝肾功能无不良影响 ;不增加患者胰岛细胞的负担 ,并有改善胰岛素抵抗作用。证实全蚕粉具有较高的食用价值 ;对Ⅱ型糖尿病患者具有显著的疗效 ,无明显肝肾毒、副作用 ,具有良好的安全性。

分类号： R285

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