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• 甜樱桃早、中熟品种生物学特性及果实性状综合评价

  作者：程亮;黄泰山;赵雅琦;张文远;邓建军

  关键词：甜樱桃;引种表现;品质特性;果实营养;天水地区

• 响应面结合模糊数学制备奶酪美拉德反应物的研究

  作者：高鹏;张文远;徐琛;赵晓璇;谢宁;王筠钠;逄晓阳;张书文;吕加平

  关键词：奶酪蛋白酶解液;美拉德反应;Friedman排序检验;模糊数学感官评价方法;风味

• 陶瓷膜孔径对鲜奶级牛羊乳酪蛋白和乳清蛋白分离效果对比研究

  作者：张雨萌;宋博;杨宝雨;王晓丹;张文远;谢宁;逄晓阳;吕加平;张书文

  关键词：陶瓷膜;脱脂乳;膜分离;酪蛋白;乳清蛋白

• 乳蛋白多态性和盐分布对牛乳凝乳性能的影响

  作者：郑思凡;马长路;张文远;杨宇泽;申晓琳;姜竹茂;张书文;吕加平

  关键词：乳蛋白基因型;蛋白多态性;凝乳能力

• 热应激对中国荷斯坦牛乳腺组织基因表达及信号通路的影响

  作者：李秋玲;齐颖;王琛;张一名;王新妤;尚校兰;贾永红;李美茹;储明星

  关键词：奶牛;热应激;乳腺;基因表达;信号通路

• 马超飞鹰——国宝铜奔马新名称考证

  作者：杨诗兴;李东海;雷明远

  关键词：马超飞鹰;铜奔马;马踏飞燕

• 开展经济杂交促进我国优质羊肉生产的思考

  作者：杨诗兴

  关键词：经济杂交;杂交优势;小尾寒羊;蒙古羊;藏羊;滩羊;湖羊;无角陶赛特羊;夏洛莱羊;萨福克羊;杜泊羊