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• 贮藏过程中富含DHA鸡蛋黄脂质的氧化规律

  作者：李文婷;汪念;吕昕;王丹;陈洪;魏芳

  关键词：富含DHA鸡蛋黄;脂质氧化;脂质氧化物;脂肪酸;脂质组学

• 机器学习与计算机视觉技术在食品质量评价中的研究进展

  作者：黄晓琛;张凯利;刘元杰;陈洪;黄凤洪;魏芳

  关键词：机器学习;食品质量;计算机视觉;食品检测

• 基于智能手机识别的薄层色谱法快速检测油菜籽中的叶绿素

  作者：郭梦帅;李泽一;肖华明;吕昕;梅德圣;王丹;姚旋;郭亮;胡琼;陈洪;魏芳

  关键词：叶绿素;薄层色谱法;Image J;智能手机;定量分析

• 油料作物中植物甾醇及其加工中的变化研究进展

  作者：王丹;李栋;吕昕;陈洪;黄凤洪;魏芳

  关键词：油料作物;植物甾醇;加工;分析方法;生理活性

• 利用图像分析和深度学习预测油菜籽中总酚含量

  作者：黄晓琛;张凯利;肖华明;刘元杰;赵志聪;陈洪;魏芳

  关键词：油菜籽;图像分析;总酚含量;深度学习

• 磷脂结构、膳食来源及营养学研究进展

  作者：冉世前;朱云芬;徐淑玲;陈潇飞;谢亚;吕昕;向极钎;魏芳;陈洪

  关键词：磷脂;结构性质;膳食来源;营养特性

• 基于脂质组学揭示饲喂裂殖藻粉对山羊乳脂质的影响

  作者：冉世前;朱云芬;王杰;李栋;陈潇飞;吕昕;向极钎;陈洪;魏芳

  关键词：山羊乳;DHA;裂殖藻粉;脂质组学