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RVA特征值分析的影响因素及实验室间方法的比对

文献类型： 中文期刊

作者： 谢黎虹;陈能;段彬伍;朱智伟

作者机构：

关键词： 粘度速测仪;稻米;影响因素;重复性;再现性

期刊名称：浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2009 年 21 卷 02 期

页码： 79-84

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来粘度速测仪(rapid visco-analyzer,RVA)在稻米品质鉴别中的应用已日益广泛,RVA测定稻米粉粘滞性的方法较多,且受诸多干扰因素影响,给稻米样品间品质比较带来一定困难。试验系统分析了RVA测定的干扰因素,比较各个测定标准方法对RVA值的影响,分析了RVA测定值与Brabender仪测定值间的相关性,并通过三家实验室比对,统计实验室间结果的重复性和再现性结果。结果表明,米粉细度、碾磨精度和称样量显著影响RVA特征值,不同RVA测定方法影响RVA特征值。RVA特征值(除糊化温度)与Brabender仪测定值有显著相关性,3个不同米粉样用统一方法进行三家比对,统计结果是方法的复性标准差在5%以内,再现性标准差在13.6%以内。

分类号： S511

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