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• 物理双场耦合酶解对亚麻籽植物乳酚类物质溶出及黏度的影响

  作者：谭霄;郝倩;邓乾春;程园梦;吴传江;吴茜;陈亚淑

  关键词：亚麻籽乳;脉冲电场(PEF);低温等离子体(CP);酶解

• 核桃乳制备工艺研究进展及发展趋势

  作者：左晨旭;李文林;陈亚淑;刘昌盛;杨博;郑畅;郝倩

  关键词：核桃乳;核桃蛋白;植物乳新型加工技术;发酵;酶解

• 植物细胞壁多糖高效酶解技术及其在食品加工中应用研究进展

  作者：郝倩;邓乾春;周彬;程园梦;周琦;陈洪建;邓紫玙;陈亚淑

  关键词：多糖降解酶;酶解机制;高效酶解技术;食品加工

• 植物乳（奶）物质组成、加工难题及其创新技术研究进展

  作者：陈亚淑;刘锐;陈洪建;陈委;王雪;马洪江;郝倩;全双;周琦;黄庆德;邓乾春

  关键词：植物乳(奶);加工技术;产业现状;发展趋势

• 壳聚糖-菜籽油脂体负载β-胡萝卜素体系构建与研究

  作者：张珊;邓乾春;陈洪建;郝倩;全双;万楚筠;汤湘宁;陈亚淑

  关键词：油脂体;β–胡萝卜素;壳聚糖;递送

• 基于TPA法葡萄果肉质地的鉴定评价

  作者：姜建福;樊秀彩;张颖;孙磊;李民;刘勇翔;牛生洋;张振文;刘崇怀

  关键词：葡萄; 质地; 质地多面分析法; 鉴定评价; 种质资源

• 中国野生葡萄果实基本品质、酚类物质含量及其抗氧化活性分析

  作者：江雨;孟江飞;刘崇怀;姜建福;樊秀彩;严静;张振文

  关键词：中国野生葡萄;糖酸组分;品质评价;酚类物质;抗氧化活性