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1-MCP结合降温方法对鸭梨采后生理和果心褐变的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王志华;王文辉;佟伟;丁丹丹;王宝亮;张志云

作者机构：

关键词： 鸭梨;降温方法;1-MCP;采后生理;果心褐变

期刊名称：果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2011 年 28 卷 03 期

页码： 143-147

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对1-MCP处理后急剧降温和缓慢降温方式贮藏鸭梨果实的保鲜效果进行了研究。结果表明,1-MCP处理能降低贮藏期间果实呼吸强度和乙烯释放量,推迟呼吸和乙烯峰值出现时间,且1.0μL·L-1 1-MCP处理效果好于0.5μL·L-1。2个浓度1-MCP处理均明显降低缓慢降温贮藏果实的果心褐变指数,而对急剧降温贮藏果实来说,0.5μL·L-1 1-MCP明显抑制果心褐变,1.0μL·L-1 1-MCP处理促进果心和果肉褐变。建议生产中贮藏鸭梨采用急剧降温结合0.5μL·L-1 1-MCP处理、缓慢降温结合1.0μL·L-1 1-MCP处理保鲜效果较好。

分类号： S661.2

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