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饲粮铁水平对肉仔鸡生长性能、胴体性能及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 宋丹;杨柳;邹亚学;龙娟;王丽赛;廖秀东;张丽阳;李素芬;赵国先;罗绪刚

作者机构：

关键词： 铁; 生长性能; 胴体性能; 器官指数; 肉品质; 肉仔鸡

期刊名称：中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2021 年 17.0 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; 农林核心（2020版）

摘要： 为研究饲粮缺铁或高铁对肉仔鸡生长性能、胴体性能和肉品质的影响,试验一将216只爱拔益加（AA）肉公雏从1日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂不加铁玉米-豆粕基础饲粮（缺铁组）、添加铁100 mg/kg（正常铁组）或500 mg/kg（高铁组）饲粮至42日龄;试验二将144只AA肉公雏从22日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂上述三种饲粮至42日龄。结果显示:（1）全程饲喂高铁饲粮组日增重和日采食量较正常铁组显著降低（P <0.05）,分别降低6.97%和8.64%。（2）全程饲喂缺铁或高铁饲粮组腹脂率较正常铁组降低22.5%和25.7%（P <0.05）,且高铁组心脏指数较正常铁组提高20.5%。（3）与正常铁组相比,全程和后期饲喂缺铁饲粮组胸肌滴水损失分别提高22.7%和78.8%（P <0.05）;全程饲喂高铁饲粮组胸肌和腿肌的b*值分别提高32.2%和52.8%（P <0.05）,腿肌a*值提高53.4%（P <0.05）。后期饲喂高铁饲粮组胸肌a*值提高43.1%（P <0.05）,腿肌b*值提高34.2%（P <0.05）。以上结果提示,全程饲粮高铁会降低肉仔鸡生长性能,全程或后期缺铁或高铁均会降低肉品质。

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