文献类型： 中文期刊
作者： 吕国达;魏俏红;康炜鹏;徐士磊;胡菡
作者机构：
关键词： 蜜粉源;蜂王浆;可溶性蛋白质;王浆酸;新鲜度评价;质量标准;椴树;王浆主蛋白
期刊名称：中国蜂业
ISSN： 0412-4367
年卷期： 2022 年 73.0 卷 3 期
页码：
收录情况： 不在遴选数据库范围
摘要： 本研究通过采集2020年我国14个省市,3~10月油菜、洋槐、茶花、椴树、橘子和百花蜜粉源的151个蜂王浆样品,检测其水分、10-羟基-2-癸烯酸又称王浆酸(10-HDA)、可溶性蛋白质和蜂王浆主蛋白4(MRJP4)的含量,对我国主产区蜂王浆产品进行调查和评估。采集的151个蜂王浆样品的水分、10-HDA含量、可溶性蛋白质含量和MRJP4含量的平均值分别为62.04%、1.72%、11.99 g/100g和447.38μg/100g蜂王浆。研究通过对比不同地区、不同蜜粉源蜂王浆的各项指标,探讨导致蜂王浆理
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