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广西阳朔九龙藤蜂蜜理化指标和特征组分鉴别研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李强强;闭馨月;赵柳微;罗一鸣;唐樱冉;李一聪;蒋先彪;吴黎明

作者机构：

关键词： 九龙藤蜂蜜;理化指标;高分辨质谱;特征标志物

期刊名称：中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2025 年 5 期

页码：

收录情况： 无来源刊（2025版）

摘要： 广西阳朔九龙藤蜂蜜是一种极具地域特色的药用植物源蜂蜜,深受当地人喜爱.为了推动广西蜂业提质增效,打造特色优质九龙藤蜂蜜,本研究针对广西阳朔不同蜂场采集的九龙藤蜂蜜样品,首先进行了理化指标(水分、葡萄糖和果糖、麦芽糖、蔗糖、酶值、pH、5-羟甲基糠醛、3-脱氧葡萄糖醛酮、总黄酮、总酚酸、氨基酸)分析并确定其阈值.进一步采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UHPLC-Q/TOF-MS)对九龙藤蜂蜜进行定性定量分析,发现香橙素和二羟基香豆素可作为阳朔九龙藤蜂蜜潜在的特征标志物和质量分级指标.最终形成了九龙藤蜂蜜品质指标评价方案,为广西阳朔优质九龙藤蜂蜜品质评价和品牌打造提供了支撑.

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