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四川烤烟游离氨基酸含量特征及其与烟叶品质关联分析

文献类型： 中文期刊

作者： 韶济民;张海燕;李奇;别瑞;庄志麟;邱军;靳冬梅;曹建敏

作者机构：

关键词： 烤烟;游离氨基酸;烟叶品质;曼特尔(Mantel)检验;四川省

期刊名称：南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2023 年 54 卷 8 期

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 【目的】探究四川烤烟游离氨基酸与烟叶感官和外观品质的关联性,确定影响烟叶品质的关键氨基酸指标,为四川优质烟叶的定向调控及品质提升提供理论参考。【方法】采集四川省5个烤烟主产区(凉山、攀枝花、宜宾、泸州和广元)188份烟叶样品,进行外观质量和感官质量评价,测定游离氨基酸含量,采用Pearson相关分析及曼特尔(Mantel)检验系统分析游离氨基酸含量和各类氨基酸占比与感官、外观质量等品质指标的相互关系,筛选影响四川烟叶品质的关键氨基酸指标,并分析5个产区关键氨基酸指标的含量分布特征。【结果】四川烤烟共检出17种游离氨基酸,总量均值为14.2 mg/g,其中脯氨酸含量最高,占氨基酸总量的83.4%,异亮氨酸含量最低,均值仅为7.6μg/g；17种游离氨基酸含量表现为上部叶>中部叶,且部位间差异均达极显著水平(P

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