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酶制剂在反刍动物营养中的作用机制与应用现状

文献类型： 中文期刊

作者： 王泰露;屠焰;马青;马吉锋;王锦;周玉香

作者机构：

关键词： 酶制剂;反刍动物;抗营养因子;微生物群落

期刊名称：饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2025 年 19 期

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2024版）

摘要： 酶制剂作为一种绿色高效的饲料添加剂，在反刍动物营养调控领域具有广阔的应用前景。酶制剂能够特异性降解饲料中的抗营养因子，显著提高纤维类物质的降解效率，从而优化瘤胃发酵功能、调节瘤胃微生物群落结构，促进纤维素降解菌等有益菌群的增殖，并抑制病原菌生长，最终改善动物健康水平。通过精准配比与科学添加，酶制剂在反刍动物生产中表现出显著的经济效益潜力。文章综述了酶制剂的分类及其分子作用机制，分析了影响酶制剂应用效果的关键因素，并总结了酶制剂对反刍动物生长性能、消化功能、血清生化指标、屠宰性能、肉品质、瘤胃发酵参数和瘤胃微生物群落结构的影响，为反刍动物营养调控提供参考。

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