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期刊名称

中国食品学报(2)
农业工程学报(1)
食品科学(1)

关键词

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作者

李淑娟 AND 王凤昭 AND 毕金峰 AND 吕健(0)

机构

山东省特种食品技术创新中心(3)
青岛农业大学食品科学与工程学院(3)
青岛特种食品研究院(3)
中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室(2)
中国农业科学院农产品加工所研究所农业农村部农产品加工重点实验室(1)
中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室北京100193(1)
山东省特种食品技术创新中心山东青岛266109(1)
青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266109(1)
青岛特种食品研究院山东青岛266109(1)

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年份

2025(3)
2024(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:李淑娟(精确检索)

作者:王凤昭(精确检索)

作者:毕金峰(精确检索)

作者:吕健(精确检索)

共4条记录

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1猕猴桃果块品质形成：猕猴桃组织和糖液特性改变

作者：李淑娟; 吕健; 毕金峰; 王凤昭; 王静萱; EI（2025版）北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度）科技核心（2024版）农林核心（2024版）

机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室; 山东省特种食品技术创新中心; 青岛特种食品研究院

来源：中国食品学报

关键词：猕猴桃脉冲超声糖液渗透脱水电学特性

2猕猴桃果实贮藏期特性对蓝莓-猕猴桃复合果浆品质的影响

作者：袭祝滨; 王凤昭; 毕金峰; 李淑娟; 吴薇; 吕健; EI（2025版）北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度）科技核心（2024版）农林核心（2024版）

机构：青岛农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院农产品加工所研究所农业农村部农产品加工重点实验室; 山东省特种食品技术创新中心; 青岛特种食品研究院

来源：农业工程学报

关键词：猕猴桃复合果浆电学特性流变特性果胶甲基酯酶抑制剂

3热烫和脉冲超声预处理对猕猴桃果块组织和糖液特性的影响

作者：李淑娟; 吕健; 毕金峰; 王凤昭; 王静萱; EI（2025版）北大核心（2023版） CSCD（2025-2026年度）科技核心（2024版）农林核心（2024版）

机构：青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266109; 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室北京100193; 山东省特种食品技术创新中心山东青岛266109; 青岛特种食品研究院山东青岛266109

来源：中国食品学报

关键词：猕猴桃脉冲超声糖液渗透脱水电学特性

4多维度解析渗透脱水传质：复配糖液和猕猴桃果块特性改变

作者：李淑娟; 王凤昭; 毕金峰; 吕健; EI（2024版）北大核心（2023版） CSCD（2023-2024年度）科技核心（2024版）农林核心（2020版）

机构：中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室; 青岛农业大学食品科学与工程学院; 山东省特种食品技术创新中心; 青岛特种食品研究院

来源：食品科学

关键词：猕猴桃复配糖液渗透脱水传质电学特性