41评茶术语的分类

作者： 沈培和; 刘栩; 北大核心

机构： 农业部茶叶质量监督检验测试中心

来源：中国茶叶

年份：1993

42评茶工作者的忌讳食品与药物

作者： 沈培和; 北大核心

机构： 农业部茶叶质量监督检验测试中心

来源：中国茶叶

年份：1993

43名优绿茶的采制

作者： 沈培和; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：1992

44我国茶叶市场及制茶行业的新动向

作者： 沈培和; 北大核心

机构： 农业部茶叶质量监督检验测试中心

来源：中国茶叶

年份：1992

45名优绿茶的包装保鲜技术

作者： 沈培和; 北大核心

机构： 农业部茶叶质量监督检验测试中心

来源：中国茶叶

年份：1992

46袋泡茶茶汤滋味浓度的真相

作者： 沈培和;

机构： 中国农科院茶叶研究所

来源：福建茶叶

年份：1980

47浙江炒青

作者： 沈培和; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶通讯

关键词： 炒青绿茶 杀青机 揉捻机 炒干机 长炒青 紧条 成条率 茶品质 炒制 滋味醇厚

年份：1980

48论茶湯乳色与分级红茶品质的关系

作者： 顧峥; 沈培和; 吴幼亭;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

年份：1965