文献类型： 中文期刊
作者： 李水根;应建翔;罗慧娟;刘淑集;许丽双;罗土炎
作者机构：
期刊名称：中国水产
ISSN： 1002-6681
年卷期： 2025 年 12 期
页码：
收录情况： 无来源刊（2025版）
摘要： 河鲀作为一种兼具高经济价值与独特食用文化的水产品，其产业发展始终与安全性的精准把控紧密相连。本研究围绕养殖河鲀宰杀技术规范，从环境分区、专用设备选型、9步标准化操作流程及废弃物与废水处理系统等方面进行优化设计，构建了一套涵盖“安全—品质—环保”三位一体的养殖河鲀标准化宰杀技术体系，直击“降毒、保鲜、减污”三大产业核心痛点，从政策层面提出完善国家标准、推行技能证书制度与全程追溯监管等建议，以期推动产业向“标准化、规模化、安全化”转型，为河鲀养殖产业高质量发展提供技术支撑与制度保障。
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