文献类型： 中文期刊
作者： 罗慧娟
作者机构：
期刊名称：中国水产
ISSN： 1002-6681
年卷期： 2025 年 08 期
页码：
收录情况： 无来源刊（2025版）
摘要： <正>河鲀是一种兼具高经济价值与营养优势的水产品。福建省作为中国海水养殖河鲀主产区，近年来河鲀产业发展迅猛。本文系统梳理了福建省河鲀产业发展历程与现状，重点探讨了养殖河鲀宰杀加工与烹饪技术创新，深入剖析了福建河鲀产业发展面临的挑战，并提出了相应的发展建议，旨在为河鲀产业可持续发展提供理论支持和实践指导。
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