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木霉菌处理对‘塞外红’苹果农药残留降解机制的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 朱志峰;张鹏;贾晓昱;吴迪;段玉权;李江阔

作者机构：

关键词： ‘塞外红’苹果;农药残留;木霉菌;降解效果;抗氧化酶;解毒

期刊名称：包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2025 年 46 卷 21 期

页码：

收录情况： 北大核心（2023版）

摘要： 目的为探究木霉菌处理对‘塞外红’苹果农药残留的降解效果以及最适处理浓度对贮藏期间果实表皮抗氧化酶及相关产物活性及含量的影响。方法以‘塞外红’苹果为试验材料,采后使用含有氯虫苯甲酰胺及多菌灵2种农药的混合农药进行浸泡处理,接着用2、4、6 g/L质量浓度的木霉菌浸泡10 min后置于冷库中贮藏,对贮藏期间农药的残留量进行测定,并分析最适处理质量浓度下过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性及还原型谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)、超氧阴离子(·O_(₂)^(⁻))含量的变化。结果贮藏0 d时4 g/L与6 g/L处理组的多菌灵残留量显著低于其他组,贮藏60 d时与农药组相比两个处理组多菌灵降解率均约为69%；低温贮藏期间,农药组、2 g/L及4 g/L组的氯虫苯甲酰胺残留量呈先升后降趋势,残留量排序从大到小为农药组、2 g/L组、4 g/L组,6 g/L组残留量呈波动变化,中期显著低于4 g/L组,但60 d时残留量(0.17 mg/kg)与4 g/L组(0.16 mg/kg)无显著差异(P>0.05),综合来看4 g/L为木霉菌最适处理质量浓度。与无任何处理的空白组相比,4 g/L木霉菌处理使SOD、CAT、PAL活性在贮藏期持续提升,APX、POD活性(前中期)及GSH含量(中后期)显著升高(P

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