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尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜矿物质含量数据集

文献类型： 中文期刊

作者： 师丰丰;刘婷婷;孙丽萍

作者机构：

关键词： 新疆黑蜂蜂蜜;矿物质;新疆黑蜂保护区;分布;含量

期刊名称：中国科学数据:中英文网络版

ISSN： 2096-2223

年卷期： 2022 年 7.0 卷 3 期

页码：

收录情况： CSCD（2021-2022年度）

摘要： 尼勒克县地处伊犁河谷腹地,位于新疆黑蜂保护区内,当地地理环境独特、植物资源丰富,是酿造高品质蜂蜜的优势产区。蜂蜜中矿物质成分含量因来源植物类型不同、来源地域不同而差异较大。本研究收集尼勒克地区7个不同养殖基地的7份新疆黑蜂蜂蜜混合样品,每份样品分四瓶(每瓶500g)保存,按照相关国家标准方法测定矿物质元素(钙、钾、镁、锰、钠、铁、铜、锌、磷和硒)含量,获得新疆黑蜂蜂蜜中矿物质分布特点为高钾低钠(钾钠比均值21.372)、高钙(均值40.634 mg/kg)以及富硒(均值0.047–0.243 mg/kg)。建立本数据集,可为尼勒克新疆黑蜂蜂蜜质量评价提供数据支撑。

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[1]尼勒克县新疆黑蜂蜂蜜游离氨基酸含量数据集. 师丰丰,刘婷婷,孙丽萍. 2022

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