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不同颜色芝麻营养品质性状遗传变异分析

文献类型： 中文期刊

作者： 罗自舒;王志坚;周王易;Senouwa Segla Koffi Dossou;周瑢;张艳欣;黎冬华;游均;王林海

作者机构：

关键词： 芝麻;种皮颜色;营养品质;含量变异

期刊名称：植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2023 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 为分析不同颜色芝麻间的品质差异特征，本研究对157份包含白、黄、褐、黑不同种皮颜色的芝麻种质资源，在两个环境下的13个营养品质性状进行测定分析。结果表明：其含油量、油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、芝麻素、芝麻林素、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、Δ5-燕麦甾醇的平均含量（率）分别为53.96%、40.65%、44.32%、0.34%、9.27%、5.10%、0.46%、2.67 mg/g、1.61 mg/g、1.22 mg/g、0.90 mg/g、2.96 mg/g、0.50 mg/g。平均含油量随着芝麻种皮颜色加深逐渐降低，表现为白色芝麻＞黄色芝麻＞褐色芝麻＞黑色芝麻。黑芝麻含油量、油酸含量、芝麻素和芝麻林素含量显著低于白芝麻，但豆甾醇、Δ5-燕麦甾醇、亚麻酸、棕榈酸等含量较高，硬脂酸、亚油酸、花生酸、菜油甾醇和β-谷甾醇含量在不同颜色芝麻中无显著差异。13个营养品质性状中，β-谷甾醇与豆甾醇，Δ5-燕麦甾醇与豆甾醇，芝麻素与芝麻林素，芝麻素与含油量，芝麻林素与菜油甾醇间呈极显著正相关，油酸和亚油酸间呈极显著负相关；黑芝麻Δ5-燕麦甾醇与豆甾醇、菜油甾醇与芝麻素、芝麻素与芝麻林素、含油量与芝麻素及芝麻林素间的相关系数高于其他颜色芝麻。聚类分析可将157份芝麻材料分为4个亚群，第1和第2亚群分别以褐黑色和黄白色芝麻为主，第3亚群包含高芝麻素材料，第4亚群包含高亚油酸材料和高含油量材料。本研究探明了不同颜色芝麻间的差异特性，为芝麻种质资源的利用和遗传改良提供了参考和优异种质。

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