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杂粮醋粕对金黄地鼠胆固醇代谢的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 鞠志远;佟立涛;王丽丽;丁岚;钟葵;刘丽娅;周闲容;周素梅

作者机构：

关键词： 杂粮醋粕;胆固醇代谢;胆汁酸;短链脂肪酸;膳食纤维

期刊名称：现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2016 年 12 期

页码： 26-31

收录情况： EI ; 北大核心

摘要： 为研究一种杂粮醋粕对饲喂高胆固醇饲料金黄地鼠胆固醇代谢的影响,将30只雄性金黄地鼠按照平均血脂水平和平均体重分为3组,即高胆固醇对照组、杂粮醋粕组和杂粮醋粕浸提物组。饲喂第0、10、20和30 d时分别测定地鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和三酰甘油(TG)水平;30 d后测定地鼠肝脏TC、胆固醇酯(CE)、游离胆固醇(FC)、TG和粪便TC、总胆汁酸(TBA)、脂肪和短链脂肪酸(SCFA)水平。杂粮醋粕组和杂粮醋粕浸提物组与高胆固醇对照组相比,血清TC水平分别下降22%和15%,血清LDL-C水平分别下降35%和21%,肝脏TG水平分别下降15%和14%,粪便中TBA水平分别上升23%和16%,粪便中SCFA总量水平分别上升30%和9%,且差异均达显著水平(p<0.05)。以上结果表明摄入杂粮醋粕主要通过促进胆汁酸的排泄和增加短链脂肪酸的产生来降低血清TC和LDL-C水平和肝脏TC和TG水平。

分类号： TS209

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