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基于口含烟原料的国内晾晒烟分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘佩佩;窦玉青;汪旭;赵文涛;刘仕民;李玉辉;张忠锋

作者机构：

关键词： 口含烟;地方晾晒烟;常规化学成分;感官评价

期刊名称：安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2023 年 51 卷 16 期

页码：

收录情况： 不在遴选数据库范围（2023版）

摘要： [目的]明确国内晾晒烟作为口含烟原料的可行性。[方法]收集了国内不同地域及类型的晾晒烟为研究对象,分析烟叶样品的常规化学成分、物理特性及感官质量的指标,并对所得数据进行相关性分析。[结果]国内晾晒烟样品烟碱、还原糖含量差异很大；黄花烟、晒红烟的烟碱含量显著高于晒黄烟。还原糖含量从高到低依次为晒黄烟、香料烟、晒红烟、黄花烟、雪茄烟,晒黄烟还原糖含量显著高于其他晾晒烟类型；不同区域间还原糖含量也存在差异。国内晾晒烟烟叶pH均值为5.33,偏酸性；以pH可调度来看,调节后pH可升高至原pH的1.14~1.49倍。国内晾晒烟烟叶中大粒径粉末得率较高,变幅为68.00%~87.00%,均值78.38%；35.38%的样品中大粒径粉末得率超过80.00%。国内晾晒烟烟叶的烟碱含量、总氮含量、氮碱比与口含烟感官质量有较为紧密的相关关系。[结论]国内晾晒烟原料在多维度上均较符合口含烟制作质量标准。

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