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两种常用适配体的纳米金比色法快速检测牛奶中黄曲霉毒素M1的评价研究

文献类型： 中文期刊

作者： 苏柳;贺伟华;张干;陈爱亮;章钢刚;赖晓翠;邓省亮

作者机构：

关键词： 纳米金;黄曲霉毒素M1;适配体;比色法

期刊名称：食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2023 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 本研究建立了基于不同序列长度适配体的纳米金（Gold nanoparticles，AuNPs）比色传感法快速定量检测牛奶中的黄曲霉毒素M1(Aflatoxin M1，AFM1)，并评价了目前文献报道中常用的21（A21）和72个碱基（A72）长度的AFM1适配体在实际样品中的检测性能。通过优化适配体浓度、NaCl浓度、反应温度及pH值等实验条件，基于适配体A21和A72的AuNPs比色传感法检测AFM1的检测限分别为25.26 μg/L和5.77 μg/L，线性范围均为10 ～ 800 μg/L，且均具有良好的选择性及特异性，在牛奶中的加标回收率分别为95.7% ～ 103.6%、94.3% ～ 98.2%。结果表明，A72检测牛奶中AFM1的效果优于A21，可能与适配体长度、构型及亲和性相关。基于适配体A72建立的比色传感法简单、快速、灵敏、特异性强且可视化，为AFM1适配体在乳制品中的应用提供数据参考。

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