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桑叶提取物对绿头鸭生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标及抗氧化能力的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 吴琼;林明昕;涂剑锋;吴忠亮;林睿愉;李宗繁;邢秀梅

作者机构：

关键词： 桑叶提取物;绿头鸭;生长性能;屠宰性能;肉品质;血清生化指标;抗氧化指标

期刊名称：动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2023 年

页码：

收录情况： 北大核心（2020版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2023版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物对绿头鸭生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标及抗氧化能力的影响。选用30日龄、体重相近的绿头鸭360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加100、200、400 mg/kg桑叶提取物。预试期7 d,正试期60 d。结果表明:1)400 mg/kg组平均日增重显著高于对照组（P＜0.05）。2)200、400 mg/kg组胸肌率和腿肌率显著高于对照组（P＜0.05）。3)200、400 mg/kg组肌肉亮度和红度值比对照组显著提高（P＜0.05）,肌肉黄度值比对照组显著降低（P＜0.05）。4)400 mg/kg组肌肉胆固醇含量显著低于对照组（P＜0.05）,肌苷酸含量显著高于对照组（P＜0.05）。5)与对照组相比,400 mg/kg组血清胆固醇、葡萄糖和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低（P＜0.05）。6)与对照组相比,400 mg/kg组血清总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高（P＜0.05）。综上所述,绿头鸭饲粮中添加桑叶提取物可提高生长性能和屠宰性能,改善肉品质,提高抗氧化能力。本研究推荐绿头鸭饲粮中桑叶提取物适宜添加水平为400 mg/kg。

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