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LC-MS/MS法测定橄榄油中7种聚酯低聚物

文献类型： 中文期刊

作者： 李佳琦;冯佳宁;仇凯;李众;夏伊宁;吴刚

作者机构：

关键词： 聚酯低聚物;橄榄油;样品前处理;LC-MS/MS

期刊名称：食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2024 年

页码：

收录情况： 北大核心（2023版） ; ; CSCD（2023-2024年度） ; ; 科技核心（2024版） ; ; 农林核心（2020版）

摘要： 建立油性食品模拟物中聚酯低聚物的检测方法。选取7种聚酯低聚物为检测目标物，包括4种聚对苯二甲酸乙二醇酯（polyethylene terephthalate，PET）低聚物和3种聚对苯二甲酸丁二醇酯（polybutylene terephthalate，PBT）低聚物。以橄榄油为油性食品模拟物，以含甲酸的甲醇为提取剂，二氯甲烷为辅助提取剂，样品经涡旋、离心、C18柱净化、氮吹、乙醇复溶后，用液相色谱-串联质谱测定。所有聚酯低聚物在10～500 μg/L范围内线性关系良好(R2>0.99)，检测限为0.90～2.49 μg/L，定量限为2.99～8.29 μg/L。在50、100、200、500和1 000 μg/kg加标水平下，7种聚酯低聚物的加标回收率均在70%～120%范围内，相对标准偏差<12%。该研究建立的橄榄油中7种聚酯低聚物的检测方法操作简单、灵敏度高，适用于食品接触材料中聚酯低聚物的迁移检测，可为相关标准的制定提供技术支持。

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